Ikan Pesmo

BAHAN:

1 ekor Ikan gurame

1 buah Jeruk nipis

1 sdt Garam

1 batang Sereh

2 lembar Daun salam

7 buah Cabai rawit

7 buah bawang merah utuh

1 buah Mentimun potong bentuk batang

1 buah Wortel potong bentuk batang

Air

Cuka

1 sdt Lada

1 sdm gula

1 sdt garam

.

bumbu halus :

3 siung Bawang putih

7 buah Bawang merah

2 butir Kemiri

1 cm Jahe

3 cm Kunyit

.

CARA MEMBUAT:

1. Potong-potong ikan sesuai selera dan aduk dengan garam dan jeruk nipis.

2. Diamkan minimal 15 menit.

3. Panaskan minyak goreng. Setelah cukup minyak panas, goreng ikan hingga matang, garing dan berwarna kuning keemasan.

4. Haluskan semua bumbu hingga halus.

5. Potong-potong bahan lainnya sesuai selera.

6. Tumis bumbu halus dan masukan bahan toping pada penggorengan

7. Tambahkan perasa beserta cuka dan air masak

8. Masukkan ikan dan masak lagi hingga cairan berkurang dan bumbu meresap

9. Terakhir tentunya sajikan dan santap Pesmol selagi hangat.